طريقة آعدآآد آلكيمشي

دايما نسمع عن الكيمشي من الدرامات الكورية ، فاذا كنتم تحبون تجربونه ليه ماتحاولون تطبخونه بأنفسكم ،
أنا جربت ونجحت، مع أني رفلة في الطبخ بتعبير أمي

معنى" رفلة" لغير الناطقين باللهجة السعودية أي فاشلة ههههههههههه

المقادير

ملفوف صيني أو ملفوف عادي إن لم يتوفر

نصف رأس ثوم
زنجبيل طري (حوالي نفس كمية الثوم)
4 ملاعق أكل فلفل أحمر حار

2-3 ملاعق أكل سكر
تفاحة صغيرة (اختيارية)

ملح

يلا نبدأ

قطعوا الملفوف على شكل مربعات كما هو في الصورة

ضعوا قطع الملفوف في طنجرة و أضيفوا الملح بروية (لا يجب تجاوز القدر و إلا فلن تقدروا على أكله) حتى يُستخرج الماء الموجود في الملفوف و تجف أوراقه

لفوا القطع بالبلاستيك بشكل محكم حتى لا يتسرب الهواء و لا الرطوبة
و اتركوه على حاله لبضعة أيام على حسب درجة الحرارة الخارجية.

(يمكن الاستعمال بعد 24 ساعة في موسم الصيف و 3 أيام في الشتاء)

هذا شكل الملفوف بعد تجفيفه

أبشروا التفاحة، الثوم و الزنجبيل الطري في وعاء و احتفظوا به جانبا

ضعوا السكر و الفلفل الاحمر الحار في وعاء

أسكبوا بعض الماء الساخن على الفلفل و السكر. انتظروا!
قلت القليل فقط للحصول على معجون كما هو واضح في الصورة الموالية

اخلطوا معجون الفلفل و السكر مع المقادير التي بشرناها و احتفظنا بها في وعاء قبل قليل

اضيفوا قطع الملفوف واحدة تلو الاخرى مع الحرص على مزجها جيدا بخلطة البهارات و الثوم و التفاح

ضعوا كل شيء في وعاء مقفل باحكام و في مكان بارد، يمكنكم الاحتفاظ به لعدة أشهر
يكتسب من خلالها الكيمشي مذاقا أفضل كل يوم

وصحتين وهناء

منقووووووووووووول

» ميلك شيك على طريقة بآآآسكن روبنز